Ton Poulet Yassa a-t-il Plus de Valeur dans Ton Assiette ou à la Poubelle ?
Aujourd'hui, on va parler d'un sujet qui fâche, mais qui est crucial pour notre pays : le gaspillage alimentaire. Oui, ce riz sauté à moitié mangé, ces plantains oubliés au fond du frigo, ces mangues pourries qu'on jette sans même y penser...
Tout ça a un impact énorme sur nos vies, sur l'économie du Cameroun, et sur notre environnement.
Le Paradoxe Camerounais : On a Faim Alors Qu'on Jette ?
Imagine ça : en 2023, plus de 3 millions de Camerounais souffraient d'insécurité alimentaire aiguë. Des familles entières qui ont du mal à se nourrir correctement. Et pendant ce temps, on jette chaque jour des tonnes de nourriture ! C'est un paradoxe choquant, non ? Selon le MINADER, chaque seconde en 2016, ce sont 66 tonnes de nourriture qui finissaient à la poubelle ou recyclées en nourriture animale. Un gaspillage quotidien de 6 à 11 kg par personne ! De quoi nourrir une famille entière...
Pourquoi On Gaspille Autant ? Les Coupables Démasqués !
Alors, comment on en est arrivé là ? Plusieurs raisons :
- Nos infrastructures sont dépassées : Pas assez de lieux de stockage, de chambres froides, des routes en mauvais état... Tout ça fait pourrir nos aliments avant même qu'ils arrivent sur les marchés.
- On cultive comme nos grands-parents : Des méthodes de récolte et de stockage obsolètes entraînent des pertes énormes.
- On est trop exigeants : On veut des tomates parfaites, des mangues sans taches... Du coup, on jette des produits parfaitement comestibles justes parce qu'ils ne sont pas "beaux".
- On achète n'importe comment : On remplit nos frigos sans planifier, on ne comprend pas les dates de péremption... Résultat : ça finit à la poubelle.
Les Conséquences : Plus Graves Qu'on Ne Le Pense
Ce gaspillage a des conséquences désastreuses :
- On aggrave l'insécurité alimentaire : Moins de nourriture disponible, donc plus de gens qui ont faim. Logique.
- On se ruine : Des milliards de francs CFA perdus chaque année ! Imagine tout ce qu'on pourrait faire avec cet argent...
- On détruit notre planète : Le gaspillage alimentaire contribue aux émissions de gaz à effet de serre, à la pollution des sols et de l'eau... On se tire une balle dans le pied !
Mais Alors, On Fait Quoi ? Les Solutions Sont Entre Nos Mains !
La bonne nouvelle, c'est qu'on peut changer les choses ! Voici quelques pistes :
- Agriculteurs, modernisez-vous ! Adoptez de meilleures techniques de récolte et de stockage, diversifiez vos canaux de distribution.
- Gouvernement, agissez ! Investissez dans les infrastructures, soutenez les producteurs locaux, sensibilisez la population.
- Consommateurs, devenons responsables ! Planifions nos repas, dressons des listes de courses, cuisinons les restes, soyons moins exigeants sur l'apparence des produits.
Le Gaspillage Alimentaire : Un Défi, Mais Surtout Une Opportunité
Le gaspillage alimentaire n'est pas une fatalité. C'est un défi que nous pouvons relever ensemble, en changeant nos habitudes et en adoptant des pratiques plus responsables.
‘Alors, la prochaine fois que tu hésiteras à jeter un reste de poulet yassa, pense à toutes ces familles qui n'ont pas les moyens de se nourrir. Pense à l'impact sur notre économie et sur notre planète. Et dis-toi que chaque petit geste compte. Ensemble, construisons un Cameroun où la nourriture est respectée, partagée, et non gaspillée !’
Cathy B, TAGUENA.